Alman Pastası

Sonunda beklediğim tarif geldi. En kısa sürede deneyip kendi pastamın fotoğrafını koyacağım.

Malzemeler:

Kek için,

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 + 1/2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için,

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• Vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

Yumurta ile şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri katıp karıştırın. Yağlanmış, bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Krema içini süt, şeker ve unu karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Karışımı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve margarin ekleyip karıştırın.

Kek soğuduktan sonra ikiye bölün. Arasına kremayı yayıp muz dilimlerini yerleştirin. Pastanın üzerine bol pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!

Kamer'in Davet Sofrası

Çok eski bir dost Kamer. Hesap yapıldığında, ömrümüzün yarısını beraber geçirmişiz. Geçen pazar günü evine misafir olduk. Güzel bir sofra,harika lezzetler hazırlamıştı bizim için. Ama sofradaki favorim alman pastası oldu. Ertesi gün işte pastayı nasıl övdüysem, herkes tarifi bekliyor. Ne yazık ki tarifi hala bende değil. En kısa sürede eklenecektir. Bekleyiniz...

İşte güzel sofra:

Menüde yer alanlar:

• İki renkli spiral kurabiye
• Dövme Hıyar Salatası
• Patatesli ve Peynirli Poğaçalar
• Kırmızı biber
• Kısır
• Alman Pastası
  

Dövme Hıyar Salatası:

Lezzetli ve hafif bir meze.

Malzemeler:

• Hıyar (500 gr)
• Soğan (200 gr)
• Limon (1 adet)
• Lor Peyniri (200 gr)
• Zeytinyağı (25 ml)
• Tuz

Hazırlanışı:

Hıyarları ve soğanları çok ince kıyın veya robotta çekin, püre haline getirin. Bir tülbente koyup suyunu sıkın. Tuz, limon (1 adet yazmış ama ekşiyi çok sevmediğimden bu kadar katmayı planlamıyorum siz de zevkinize göre katın) ve zeytinyağını ekleyerek tatlandırın. Loru katın ve macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Kısır:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım demet taze soğan
• 1/4 demet maydanoz
  
• 2-3 diş sarımsak
• yarım çay bardağı nar ekşisi
• yarım çay bardağı zaytinyağı
• tuz, karabiber, pul biber, kimyon, limon suyu

Yapılışı:

Bulguru ıslat. Bulgur yumuşadıktan sonra zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sarımsak, salça ve baharatlarla sosunu hazırla ve bulgurun içine kat. Güzelce karıştır. İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ilave edip tekrar karıştır.


Alman pastasının tarifi gelecek ancak poğaçaların tarifi yok. Kamer'im gönderdiğinde onları da yayınlayacağım. Ellerine sağlık, Kamer. Hepinize şimdiden afiyet olsun!

Kahvaltılık Pizzalar

Pazar kahvaltıları için lezzetli bir seçenek. Pizzanın üst malzemelerini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• Ekmek
• Ketçap
• Sarımsak,Karabiber
• Mısır
• Yeşil Biber
• Sosis
• Kaşar Peyniri

Yapılışı:

Ketçabın içine dövülmüş sarımsak ve karabiberi katıp karıştırın ve ekmeklerin üzerine sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri ekmeklerin üzerine serpin. İnce doğranmış biberii mısırı ve sosisi ekmeklerin üzerine yerleştirin. 200 dereceli fırında ekmekler kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun!

Bir Piknik Menüsü

2 Mayıs'ta arkadaşlarla pikniğe Taşdelen'e gittik. Güzel sakin bir yerdi. Lezzetli yiyeceklerle daha da bir keyifli oldu gün. Piknik için istek üzerine mercimekli köfte yaptım. Aşağıda yer alan tarif ile harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Mercimek Köftesi

Malzemeler:

• 300 gram kırmızı mercimek (1 + 1/5 su bardağı)
• 4 su bardağı su
• 2 çay bardağı orta incelikte bulgur
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı salça
• 1/2 demet yeşil taze soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet etsu toz bulyon
• kekik, nane, tuz, kırmızıbiber, karabiber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği 4 kez sudan geçirip yıkayın. Mercimeği bir tencereye aktarıp üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynatın. 15 dakika kaynadıktan sonra(mercimek hafif sulu iken) üzerine bulguru ilave edip suyunu çekene dek pişirmeye devam edin. Piştikten sonra malzemeyi geniş bir tepsiye boşaltın. Bir tavada yağı kızdırıp, üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine baharat çeşitlerini, tuzu, dövülmüş sarmısağı, salçayı, bulyonu ilave edip karıştırın 2 dakika daha kavurduktan sonra karışımı tepsideki mercimekli karışıma aktarın. İyice harmanlayın. (Karıştırdıktan sonra damak tadınıza göre baharatı arrtırabilirsiniz.) Üzerine doğranmış yeşik taze soğan ve maydanozu ilave edip tekrar yoğurun. Malzemeden avuç içi kadar parçalar koparıp, yuvarlayın ve servis edin.


İşte pikniğin en güzel hatırası. Canım arkadaşım Jıbid, inadı ile sönmüş olan ateşi canlandırdı ve kor üzerinde pişmiş harika türk kahvelerimizi içtik. Ayrıca fotoğraflar için Arman'a teşekkürler.